Asam Pedas Ayam (Melakau Style)
Resepi ni asalnye diajar oleh emak sy tapi sy olah ikut citarasa sendiri. Memasak ikut kreativiti sendiri :)
Tips
Kene lebih sikit kalau tak nanti cili lambat garing.
Cili Mesin :
Jangan terlalu sikit, nanti kuah cair sangat.
Bunga Kantan(bahan optional) :
1. Asam pedas ayam/daging/tetel juga sedap di masak kalau bunga kantan diganti kan dengan daun kari/ daun limau puru.
2. Asam pedas ikan lebih sedap kalau dimasak dengan meletak kan daun kesum dan ditambah kan bendi/terung.
3. Alba/sedikit belacan atau lengkuas juga boleh di masuk kan kedalam asam pedas sebagai penambah sedap.
Category
Ingredients
| Setengah ekor | ayam |
| 1 1/2 mangkuk kecil, boleh lebih kan cili kalau suka kuah pekat | cili mesin |
| 1 ulas | bawang besar |
| 3 ulas | bawang putih |
| 3 ulas | bawang kecil |
| Satu mangkuk kecik / 2 keping | air asam jawa / asam keping |
| 1 sudu kecil | serbuk perasa |
| 3 sudu kecil | garam |
| 1 sudu kecil | serbuk kunyit |
| 2 kuntum di kerat 4 | bunga kantan |
| 1 mangkuk kecil | minyak masak |
Instructions
- 1
-
Cuci ayam hingga bersih - Toskan
- 2
-
Panaskan minyak dalam kuali - minyak jangan sikit sangat, nanti cili lambat garing. agak agak ikut kuantiti cili mesin.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Tumis kan bawang besar/kecil and putih hingga garing dan kekuningan
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Masukkan cili mesin - gaul rata sehingga cili garing - garing tu maksudnya cili berketul ketul and warna dah bertukar sikit jadi lebih merah pekat.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Masukkan ayam - gaul perlahan
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Masukkan air asam jawa /asam keping - kalau suka masam boleh lebih kan asam jawa/asam keping - gaul perlahan supaya ayam tidak hancur .
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Masukkan serbuk kunyit - bunga kantan - garam - serbuk perasa - gaul perlahan sehingga kuah betul betul mendidih rata
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 8
-
Boleh tambah kan sedikit air masak kalau kuah agak pekat - boleh rasa - kalau ok, boleh tutup api. siap untuk dihidangkan! Happy Cooking guys!
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment