Asam Pedas Ayam (Melakau Style)

Resepi ni asalnye diajar oleh emak sy tapi sy olah ikut citarasa sendiri. Memasak ikut kreativiti sendiri :)


Prep time 10 minute(s) Cook time 20 minute(s) Total time 30 minute(s) Yield 5 person(s)

Tips

Minyak Masak :
Kene lebih sikit kalau tak nanti cili lambat garing.

Cili Mesin :
Jangan terlalu sikit, nanti kuah cair sangat.

Bunga Kantan(bahan optional) :
1. Asam pedas ayam/daging/tetel juga sedap di masak kalau bunga kantan diganti kan dengan daun kari/ daun limau puru.
2. Asam pedas ikan lebih sedap kalau dimasak dengan meletak kan daun kesum dan ditambah kan bendi/terung.
3. Alba/sedikit belacan atau lengkuas juga boleh di masuk kan kedalam asam pedas sebagai penambah sedap.

Ingredients

Setengah ekor ayam
1 1/2 mangkuk kecil, boleh lebih kan cili kalau suka kuah pekat cili mesin
1 ulas bawang besar
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang kecil
Satu mangkuk kecik / 2 keping air asam jawa / asam keping
1 sudu kecil serbuk perasa
3 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 kuntum di kerat 4 bunga kantan
1 mangkuk kecil minyak masak

Instructions

1

Cuci ayam hingga bersih - Toskan

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Panaskan minyak dalam kuali - minyak jangan sikit sangat, nanti cili lambat garing. agak agak ikut kuantiti cili mesin.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Tumis kan bawang besar/kecil and putih hingga garing dan kekuningan

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Masukkan cili mesin - gaul rata sehingga cili garing - garing tu maksudnya cili berketul ketul and warna dah bertukar sikit jadi lebih merah pekat.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Masukkan ayam - gaul perlahan

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Masukkan air asam jawa /asam keping - kalau suka masam boleh lebih kan asam jawa/asam keping - gaul perlahan supaya ayam tidak hancur .

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

7

Masukkan serbuk kunyit - bunga kantan - garam - serbuk perasa - gaul perlahan sehingga kuah betul betul mendidih rata

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

8

Boleh tambah kan sedikit air masak kalau kuah agak pekat - boleh rasa - kalau ok, boleh tutup api. siap untuk dihidangkan! Happy Cooking guys!

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media