Soon Du Bu Jiggae
Soon du bu jiggae bermaksud stew tofu lembut. Ini adalah makanan korea kegemaran saya. Tak pernah lupa untuk memesan di restoran korea. Saya begitu teruja untuk mencuba resepi ini sendiri setelah mendapatkan serbuk cili korea. Walaupun tak punyai dol sot( periuk Tanah korea), namun hasil nya tetap memuaskan hati.
Tips
2. Serbuk cili korea juga boleh digantikan dengan serbuk cili biasa namun, rasa nya berubah sedikit kerana lebih pedas.
3. Kena pandai agak-agak. Stew ini juga boleh ditambah daging lembu atau ayam.
Category
Ingredients
| 12 buah | dried anchovies |
| Sedikit | dried kelp |
| 1/2 labu | bawang bombay |
| 1 cawan | seafood (lala, sotong, udang) |
| 2 ulas | bawang putih |
| 3 biji | cendawan shittake kering |
| 2 batang | daun bawang , potong-potong |
| 1 batang | cili merah |
| 2-4 sudu besar | serbuk cili korea |
| 6 cawan | air |
| Secukupnya | sos ikan |
| 1 tiub | tauhu lembut |
| 1-2 biji | telur |
Instructions
- 1
-
Untuk membuat stok, masukkan ikan bilis yang sudah dibersihkan, bawang Bombay, bawang putih, cendawan shitake dan kelp ke dalam periuk berisi air
- 2
-
Rebus hingga mendidih lebih kurang 15 minit
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Tapis stok tadi untuk mendapatkan stok yang jernih. Cendawan shitake pula dihiris nipis
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Panaskan periuk lain dan masukkan sedikit minyak masak. Tumiskan cendawan shitake.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Masukkan serbuk cili korea, dan gaul sebati.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Tambah lebih kurang 2 cawan stok tadi. Kacau dan biarkan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Masukkan seafood ke dalam periuk. Tambahkan sos ikan dan gaul lagi.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 8
-
Masukkan tauhu lembut, aduk perlahan supaya tidak pecah. Tambahkan cili merah dan daun bawang
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 9
-
Masukkan telur. Biarkan sehingga masak dan kuah mendidih. Tutup api dan hidangkan segera.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment