Soon Du Bu Jiggae

Soon du bu jiggae bermaksud stew tofu lembut. Ini adalah makanan korea kegemaran saya. Tak pernah lupa untuk memesan di restoran korea. Saya begitu teruja untuk mencuba resepi ini sendiri setelah mendapatkan serbuk cili korea. Walaupun tak punyai dol sot( periuk Tanah korea), namun hasil nya tetap memuaskan hati.


Prep time 15 minute(s) Cook time 30 minute(s) Total time 45 minute(s) Yield 2 person(s)

Tips

1. Jika sukar mencari kelp, boleh juga gantikan dengan stok ikan bilis yang ditambah pati ikan bilis.

2. Serbuk cili korea juga boleh digantikan dengan serbuk cili biasa namun, rasa nya berubah sedikit kerana lebih pedas.

3. Kena pandai agak-agak. Stew ini juga boleh ditambah daging lembu atau ayam.

Ingredients

12 buah dried anchovies
Sedikit dried kelp
1/2 labu bawang bombay
1 cawan seafood (lala, sotong, udang)
2 ulas bawang putih
3 biji cendawan shittake kering
2 batang daun bawang , potong-potong
1 batang cili merah
2-4 sudu besar serbuk cili korea
6 cawan air
Secukupnya sos ikan
1 tiub tauhu lembut
1-2 biji telur

Instructions

1

Untuk membuat stok, masukkan ikan bilis yang sudah dibersihkan, bawang Bombay, bawang putih, cendawan shitake dan kelp ke dalam periuk berisi air

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Rebus hingga mendidih lebih kurang 15 minit

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Tapis stok tadi untuk mendapatkan stok yang jernih. Cendawan shitake pula dihiris nipis

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Panaskan periuk lain dan masukkan sedikit minyak masak. Tumiskan cendawan shitake.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Masukkan serbuk cili korea, dan gaul sebati.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Tambah lebih kurang 2 cawan stok tadi. Kacau dan biarkan.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

7

Masukkan seafood ke dalam periuk. Tambahkan sos ikan dan gaul lagi.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

8

Masukkan tauhu lembut, aduk perlahan supaya tidak pecah. Tambahkan cili merah dan daun bawang

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

9

Masukkan telur. Biarkan sehingga masak dan kuah mendidih. Tutup api dan hidangkan segera.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media