Sambal Tumis Cili Kering
Sambal tumis cili kering ni memang favourite suami saya terutamanya bersama lempeng dan juga nasi lemak. Kadang2 boleh dimakan bersama roti... Memang takkan membazir masak sambal tumis ni.
Tips
Category
Ingredients
| Bahan Kisar | |
| Segenggam | cili kering |
| 5 biji | bawang merah |
| 4 biji | bawang putih |
| 1 sudu besar | ikan bilis |
| Secukupnya untuk mengisar | air |
| Bahan Lain | |
| 3 sudu besar | ikan bilis utk digoreng (saiz kecil) |
| 5 sudu besar | minyak masak |
| 1 biji | bawang besar (dihiris kasar) |
| Secukup rasa | air asam jawa |
| 2 sudu besar (optional) | gula |
| 1 sudu kecil | garam |
| 1/2 sudu kecil | ajinomoto (optional) |
| 1 cawan | air |
Instructions
- 1
-
Rebus cili kering.
- 2
-
Sementara merebus cili kering, goreng ikan bilis untuk digoreng dan kemudian asingkan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Setelah cili kering tadi agak lembut, matikan api, basuh cili dengan air sejuk sehingga bersih lalu dimasukkan ke dalam jug pengisar.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Masukkan bahan2 kisar yang lain. Kisar sehingga halus.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Panaskan minyak di kuali.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Tumiskan bawang besar yang telah dihiris kasar tadi sehingga naik bau.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Masukkan bahan yang telah dikisar tadi. Masukkan sekali garam dan ajinomoto. Masak sehingga pecah minyak. Kacau dgn agak kerap.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 8
-
Setelah pecah minyak, masukkan air asam jawa mengikut selera anda. Biasanya letak 1 atau 2 sudu dahulu. Masak sehingga mendidih.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 9
-
Masukkan gula. Kacau sebati. Kemudian masukkan air supaya sambal tidak terlalu pekat. Masak sehingga mendidih.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 10
-
Uji rasa sambal supaya dapat ditambah gula, garam atau air asam yang kurang. Jangan terlalu masin kerana ikan bilis goreng belum dimasukkan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 11
-
Setelah semua rasa memuaskan, masukkan ikan bilis goreng, kacau sebati selama 1 minit. Kemudian padamkan api dan sambal boleh dihidangkan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment