Mango Mousse Cake

Potong kecil cream cheese dan biarkan lembut pada suhu bilik,baru diputar hingga betul-betul lembut.

Masuk gula dan putar lagi hingga sebati. Masuk juga mango emulco dan pewarna. Sebatikan.

Masukkan larutan gelatin, putar lagi hingga betul-betul rata.

Masuk separuh whipping cream yang telah diputar kental, dan kaup balik perlahan guna spatula.

Masuk baki whip cream dan juga isi mangga yg telah dipotong dadu. Kaup balik hingga sekata.

Soak 2 tsp gelatine in 3tbs water and allow it to bloom for 5 minutes.

Heat the gelatine mixture over a double boiler untill gelatine dissolves completely. Leave to cool

Combine cooled gelatine solution and mango puree. Pour it over the chilled and assembled mango mousse cake.

Scatter 100g cubed mango over the mango gelee layer. Allow cake to chill until mango gelee layer is firm.

To unmould, wrap a warm kitchen towel around the ring or use a hairdryer to briefly heat up the exterior of the cake ring.

Take care not to apply too much heat using the hairdryer. Remove cake ring slowly and steadily.

Bring cake back to the refrigerator to firm up before decorating and cutting.

Griskan acuan kek bulat berukuran 8'' atau 9''.Lapis dg kertas serap minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 180'C.

Satukan gula kastor.ovalette,telur & bahan (A) ke dalam mangkuk pengadun.Pukul dg kelajuan perlahan untuk sebatikannya.

Tukar kelajuan tinggi & pukul lagi hingga kembang selama 5 minit.

Perlahankan kelajuan dan tuangkan air & esen vanila.Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 5 minit hingga adunan ringan dan gebu.

Masukkan minyak atau mentega.Dikacau sebati.

Tuang adunan ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit.

Setelah masak,terlangkupkan agar ia tidak mendap. Selepas 5 minit,terbalikkan semula dan lorek tepinya dengan pisau dan keluarkan kek.

Biarkan ia sejuk dan potong kepada tiga bahagian.