Sos Serai
Diinspirasikan Oleh Masterchef Izyan Hani (Juara Masterchef Musim Ke-2). Beliau sangat sukakan serai dan banyak elemen masakan beliau menggunakan serai, oleh yang demikian saya mencuba sos serai ini untuk disatukan dengan ayam percik. (Lihat resipi ayam percik).
Tips
Category
Ingredients
| 2 batang | serai |
| 3 helai | daun limau purut |
| 1 biji | bawang besar |
| 2 ulas | bawang putih |
| 250ml | santan |
| 2 sudu besar | gula |
| 1 sudu besar | lemon atau limau nipis |
| 1 susu kecil | garam |
| 1 sudu kecil | serbuk kunyit |
Instructions
- 1
-
Kisar serai dengan lumat bersama sedikit air. Dan asingkan.
- 2
-
Didihkan santan bersama serbuk kunyit, gula, bawang yang dihiris, garam, perahan lemon dan daun limau purut. Kacau semuanya sebati selama 3-5 minit.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Masukkan serai yang telah dikisar tadi ke dalam santan yang telah mendidih. Keluarkan daun limau purut dan teruskan memasaknya hingga hampir pekat.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Tutup api, sejukkan sebentar dan kisar semua bahan bersama (tanpa daun limau purut). Tapis dan sedia untuk dihidang bersama ayam percik.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment