Sambal Hitam Pahang Ala Dayang Senandung

Aritu masa berbuka Puasa dengan geng mak jemah, abam botak chin tu kasi sambal hitam pahang ni. Mak angkat nye buat sebab dia ni Cina muslim , so bila pose or raya akan balek pahang . Aku rasa memang sedap sangat! Kebetulan pulak jiran belakang kasi belimbing buluh ni, gigih la terus buat. Hahaha


Prep time 10 minute(s) Cook time 30 minute(s) Total time 40 minute(s) Yield 6 serving(s)

Tips

Nak rebus belimbing tu aku guna tin susu yang dah xpakai. Sebab getah nya payah nak tanggal. So lepas pakai boleh buang :p

Category

Ingredients

20 biji belimbing buluh
1 cawan ikan bilis kecil
1/ cawan cili padi
5 ulas bawang besar
1/2 xawan kicap lemak manis
2 sudu makan kicap pekat
1 cawan minyak masak
Secukupnya gula dan garam

Instructions

1

Belimbing buluh,cuci belimbing hingga bersih, masukan kedalam periuk tanpa air dan reneh dengan menggunakan api yg kecil.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Biarkan sehingga belimbing kecut dan mengeluarkn jusnya sndiri, kacau selalu supaya tidak hangit,rebus sehingga warna belimbing bertukar mjadi coklat.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Tumbuk cili padi sehingga halus, tumbuk bersama bawang merah sehingga lumat. Tumbuk juga belimbing buluh separuh lumat.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Panaskan minyak dalam kuali, kemudian masukan bahan-bahan tumbuk sekaligus dan tumis lah sehingga bahan tersebut menjadi kering dan garing.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Tambahkan kicap, garam dan gula secukup rasa. Biarkan sambal kering seperti serunding, bila dah elok masak, tutup apinya dan angkat toskan minyak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Comment

sedapnyer

7 years ago • Reply

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media