Mee Kari Mak Panas
Resepi dari internet tapi telah diolah sedikit mengikut bahan yg ada dan juga sesuai dengan citarasa saya.
Tips
Category
Ingredients
| Bahan Utama | |
| 1 ekor | ayam - dipotong kecil |
| 500 gm | udang |
| 1/2 peket | chicken ball |
| 1 peket | tauhu apong |
| 4 biji | ubi kentang - goreng dan ditumbuk lumat |
| 1 liter | santan |
| Bahan Untuk Menumis | |
| 1 batang | kayu manis |
| 2 kuntum | bunga lawang |
| 2 kuntum | cengkih |
| 4 biji | pelaga |
| 2 tangkai | daun kari |
| 2 batang | serai - ambil bahagian yg putih (dititik) |
| 1 peket | rempah kari baba's |
| Secukupnya | minyak |
| Bahan Untuk Dikisar | |
| 20 tangkai | cili kering |
| 4 ulas | bawang putih |
| 8 ulas | bawang merah |
| 1 inci | lengkuas |
| 1 inci | halia |
| 1 peket | udang kering |
| 3 biji | buah keras |
| Bahan Untuk Stock | |
| 500gm | kulit + kepala udang |
| 500 ml | air |
| Bahan Perasa | |
| Secukup rasa | garam |
| 1 buku | gula melaka |
| 1 buku | kiub ayam knor |
| Bahan Sampingan | |
| 100 gm | sawi - dicelur |
| 5 biji | telur - direbus |
| Segenggam | taugeh - dicelur |
| Secekak | daun sup - dihiris |
| Secukupnya | cili jeruk |
Instructions
- 1
-
Udang 500gm dibuang kepala dan kulitnya
Cuci bersih kepala dan kulit udang tersebut kemudian rebus dengan 500ml air
- 2
-
Selepas itu blend kulit udang tersebut dan tapis airnya
Ketepikan0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Campurkan semua bahan didalam pengisar, kisar sehingga lumat
Ketepikan0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Panaskan minyak, masukkan kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga
Kemudian masukkan serai dan daun kari0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Bila dah naik bau, masukkan bahan yang dikisar tadi, dan juga remoah kari yang sudah dibancuh dengan sedikit air
Tumis hingga pecah minyak0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Kemudian barulah masukkan bahan utama iaitu ayam
Masukkan juga udang
Kacau sebentar0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Masukkan stock udang
Masukkan kiub ayam, garam dan gula melaka0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Masukkan santan
Biar sehingga mendidih
Masukkan kentang yang ditumbuk lumat tadi
Kemudian masukkan pula chicken ball dan tauhu apong0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Kacau sebentar bila kuah dah kelihatan pekat tutup api
Sedia untuk dihidang berasama bahan2 sampingan seperti sawi, telur, taugeh dan bawang goreng.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment