Sambal Ikan Bilis Bersama Belimbing Buluh

Resepi turun termurun daripada nenek saya. Agak terkenal di kampung saya di Lenggeng, Negeri Sembilan. Juga dikenali sebagai 'sambal tumbuk' atau bahasa Minangnya 'sambal hantak'

Prep time 10 minute(s) Cook time 20 minute(s) Total time 30 minute(s) Yield 4 serving(s)

Jika tiada belimbing buluh, boleh digantikan dengan perahan limau nipis sebanyak 2-3 biji untuk mendapatkan masamnya itu.

Segenggam (atau kurang mengikut kesukaan)	cili padi
5 biji	bawang
Segenggam	belimbing buluh
Sengenggam	ikan bilis
Secubit	garam

1: Tumbuk semua bahan atau kisar kering sehingga separa hancur.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2: Panaskan minyak di dalam kuali. Isikan minyak sehingga penuh suku kuali.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3: Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi. Kacau.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4: Teruskan mengacau atas api yang sederhana. Masukkan garam secukup rasa. Jika terlalu kering, boleh tambahkan minyak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5: Kacau sehingga ikan bilis agak garing. Tutup api dan sedia dihidang bersama nasi panas.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment