Ikan Cencaru Bakar Sumbat & Air Asam Belimbing Buluh

Kisar halia, kunyit hidup, bawang besar dan bawang putih

Kemudian gaulkan bahan yg telah dikisar bersama serbuk jintan manis, ketumbar dan digaulkan sekali bersama kelapa parut

Kemudia pecah kan telur dan gaul kedalam kelapa yg tleah dicampurkan sebentar tadi. Tambahkan garam dan gula secukup rasa

Kemudian letak di tepi sementara menunggu ikan

Ikan dibasuh bersih. Kemudian lebihan bahan yg dikisar dilumur pada ikan dan ditambah garam dan gula secukup rasa.

Kemudian, masukkan isi sumbat kedalam perut ikan. Balut dengan menggunakan daun pisang dan bakar di atas pan dengan api yg kecik

Bakar dalam masa 5-10 minit sehingga iakan masak dan isi sumbat juga masak.

Cili padi dihiris nipis. Belimbing buluh di potong.
Sebiji bawang besar dipotong dadu

Air asam jawa dididihkan dan masukkan hirisan cili padi, belimbing buluh dan bawang besar

Tunggu sehingga menggelegak, masukkan garam dna gula secukup rasa

Siap dihidangkan.
Selamat mencuba