Sambal Pengantin Singapura
Arwah mak dimasukkan ke hospital satu hari sebelum Aidilfitri. Sebelum pergi hospital, arwah sempat suruh saya salin resepi ni dan masak untuk esoknya. Katanya bahan dah ada, tinggal masak. Alahai first time masak sorang-sorang. Lepas takbir raya malam tu, pergi hospital melawat mak sambil bawak lauk ni. Dia bagitau apa yang kurang. Balik repair semula. Esok pagi bawak semula ke dia, baru puas hati. Ini antara resepi air tangan mak. Kalau saudara mara datang, ini yang di cari dahulu. Tiada yang sesedap yang arwah masak katanya. Al-fatihah untuk arwah mak.
Tips
Ingredients
| Bahan Utama : | |
| 1 kg | paru lembu |
| 500 gram | daging lembu |
| 1 kg | hati lembu |
| 1 kg | udang |
| Bahan Sambal: | |
| 1/2 biji | bawang besar -dikisar |
| 2 ulas | bawang putih - dikisar |
| 2 senduk | cili kisar |
| 6 batang | serai - dikisar |
| 3 inci | lengkuas - dikisar |
| 1 kg | bawang goreng |
| 1/2 cawan | air rebusan udang |
| 1/2 cawan | air asam jawa |
| 1/2 kilo | cili kering - diporong serong dan direndam |
| 4 sb | gula merah |
| 2 sb | gula pasir |
| 1 kotak | santan |
| Secukup rasa | garam |
Instructions
- 1
-
Rebus paru, hati dan daging hingga empuk. Toskan hingga kering.
- 2
-
Potong dadu bahan-bahan rebusan tadi dan gorengkan hingga masak.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Goreng udang sebentar. Angkat dan ketepikan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 2
-
Tumis bahan-bahan kisar . Apabila tumisan agak garing, masukkan air rebusan udang. Masak hingga naik minyak
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Masukkan cili kering yang dipotong serong. Apabila naik minyak, masukkan air asam jawa.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Santan kotak dicairkan sepatuh isinya dan dimasukkan ke dalam bahan tumisan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Masukkan paru, hati, daging dan udang yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Masukkan gula merah dan gula pasir.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Bila dah separuh kering masukkan santan pekat and taburkan bawang goreng. Gaul rata
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 8
-
Masukkan garam dan biarkan hingga agak kering sedikit baru dipadamkan api.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment