Masak Lemak Pucuk Ubi Jawa

Resipi ummi saya


Prep time 15 minute(s) Cook time 30 minute(s) Total time 45 minute(s) Yield 5 person(s)

Tips

1. Sedap jika tempe yang digunakan sudah terlebih masak, di Johor kami panggil tempe busuk.
2. Jika yang alah dengan belacan mungkin boleh diganti dengan stok ikan bilis maggi

Ingredients

2 ikat pucuk ubi muda
5 bungkus tempe daun pisang
4 biji bawang merah
100gm ikan bilis
Sedikit belacan
3-4 biji cili api
200gm santan
Secukup rasa garam

Instructions

1

Bersihkan daun pucuk ubi, dan rebus hingga layu, apabila layu, toskan airnya dan perah sehingga keluar getah berwarna kehijauan

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Blend bawang merah, bilis, belacan dan cili serta kunyit (jika suka kuah kuning)

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Potong tempe di dalam bungkusan kepada petak kecil

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Di dalam periuk memasak, satukan daun pucuk ubi yang telah direbus, bahan kisar dan tempe, gaulkan hingga rata

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Mula memasak gaulan tadi dan tuang air ke dalam periuk, reneh dengan api sederhana, jika air kering, tambah air dan masak hingga daun layu.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6
Jika daun agak lembut, tuang santan, perasakan garam dan sentiasa kacau kuah santan agar ia tidak pecah,..apabila sudah sedikit mendidih, matikan api.

Jika daun agak lembut, tuang santan, perasakan garam dan sentiasa kacau kuah santan agar ia tidak pecah,..apabila sudah sedikit mendidih, matikan api.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media