Nasi Arab Mehndi Chicken

Nasi mendhi merupakan makanan timur tengah yang di masak menggunakan oven di dalam tanah. Disebabkan tiada oven sebegitu, teknik masakan telah di twist sedikit dengan menggunakan oven di rumah.


Prep time 10 minute(s) Cook time 60 minute(s) Total time 70 minute(s) Yield 1 serving(s)

Tips

Pastikan ayam telah disejat sebelum diperap dengan rempah supaya rempah dapat menyerap ke dalam isi ayam.

Rendam safron di dalam air suam untuk mengeluarkan warna.

pastikan periuk nasi lebih besar dari pemanggang ayam supaya air ayam turun kedalam nasi dan memberi rasa.

Ingredients

3/4 ekor ayam (prefereably red meat)
Bahan Rempah Perap
2 sudu besar campuran rempah mendhi chef ammar
1 sudu kecil serbuk kunyit
Bahan Untuk Nasi
1 cawan bashmathi
1/2 (dicincang) bawang holland
7 biji buah pelaga
7 biji bunga cengkih
9 biji lada hitam
1 helai bay leaves
Sambal Arab
3 biji tomato
1 pokok daun ketumbar
4 biji cili padi
3 sudu air perahan limau nipis

Instructions

1

Cuci ayam dan toskan air.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Campurkan bahan perap : rempah, serbuk kunyit dan garam kedalam minyak zaiton

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Sapukan bahan perap ke atas ayam dan perap selama 2-3 jam.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Panaskan minyak dan tunis bawang holland sehingga lembut.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Tutup api dan masukkan basmathi, bunga cengkih, buah pelaga, lada hitam, bay leaves secubit garam dan air mengikut sukatan.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Panaskan oven dengan suhu 320 celcius dan masukkan ayam di atas pemanggang dan periuk nasi di bawah. (Air dari ayam akan turun ke dalam nasi).

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

7

Setelah air nasi telah kering, keluarkan dari oven dan masukkan safron (untuk memberi warna)

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

8

Bakar arang dan buat lubang ditengah nasi dan masukkan foil. Letak arang dan tutup periuk supaya asap meresap ke dlm nasi.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Sambal arab
1

Masukkan tomato, daun ketumbar dan cili padi ke dalam mesin pengisar dan kisar separa halus.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Sampurkan air perahan limau nipis dan perasakan dangan garam.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media