Sambal Udang Goreng Garing

sambal kegemaran family. kami adik beradik memang power masak sambal style orang Melakau! happy cooking guys!


Prep time 8 minute(s) Cook time 25 minute(s) Total time 33 minute(s) Yield 127 gram(s)

Tips

1. Minyak Masak - Jangan terlalu sikit nanti sambal lambat garing dan jadi mentah.

2. Asam Keping - Boleh diganti dengan asam jawa. boleh lebih kan bilangan asam ajwa/asam keping kalau suka masam. sy tak suka masam sangat! hehe

3. Bawang Besar/kecil -Masak sambal memang sedap kalau kita lebih kan bawang merah.

4. Api untuk memasak sambal jangan terlalu besar. Nanti cili hangit rasa sambal jadi pahit.

5. Air Masak - sy suka masak mengguna kan air masak. so kita tayah tggu dia masak/mendidih terlalu lama sbb kita mmg menggunakan air yang sudah dimasak.

Ingredients

500g udang sederhana besar
350g cili mesin
2 biji bawang besar dikisar
4 biji bawang putih dikisar
Seketul - 2inci kunyit hidup dikisar
2 atau 3 keping asam keping
Secukupnya ais masak
1 mangkuk kecil - lebih sikit dari kuantiti cili mesin minyak masak
Secukupnya garam dan serbuk perasa
1/2 helai daun kunyit dihiris halus
Sebiji bawang besar dihiris kasar

Instructions

1

Cuci udang - toskan air

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Panas kan minyak - tumis bawang besar, bawang putih dan kunyit hidup hingga kekuningan

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Masukkan cili mesin - gaul hingga cili benar benar garing - garing tu cili dia jadi berketul ketul

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Masukkan udang - masukkan sedikit air masak (ikut kita, kalau suka sambal cair sikit,lebih kan air. sy suka sambal pekat, sy guna air dua cawan je)

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Masuk kan asam jawa, garam dan serbuk perasa, bawang besar yang dihiris kasar - gaul perlahan sehingga sambal mendidih dan udang masak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Siap untuk dihidang kan - boleh masuk dalam pinggan dan dihiaskan dengan taburan daun kunyit (optional)

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media