Kek Lapis Cempedak

Pukul telur, gula kaster, ovalette di dalam mangkuk mixer dgn high speed sehingga kembang dan pekat.

Pukul semua bahan A dgn high speed. Kemudian, masukkan Bahan A ke dalam adunan telur tadi dan kacau rata.

Seterusnya, bubuh tepung HK dan tepung susu, sedikit demi sedikit lalu dikacau rata.

Akhir sekali bubuh 150 gm puree cempedak. Kacau lagi hingga sebati.

Sediakan loyang kek berukuran 10x7 atau 8x8. Alaskan dasar loyang dgn kertas tracing dan gris kan di sekelilingnya.

Kemudian mulalah membakar/melapis kek di dalam oven dgn suhu 170-180 darjah Celsius.

Utk lapisan pertama, bkr dgn menggunakan api ats & bwh sekitar 5 minit dan kemudian tukarkan kpd api atas (grill) sj & terus membakar shga kekuningan.

Bakar lapisan kedua seperti biasa sehingga masak.

Kemudian bubuh 2-3 sudu besar puree cempedak ke atas lapisan kedua yg dah masak tu lalu ratakan. Bakar hingga cempedak betul2 kering.

Kemudian buatlah lapisan seterusnya. Setiap dua lapis baru dibubuh lapisan puree cempedak. Buat begini sehingga selesai adunan.

Setelah lapisan terakhir dibakar, kecilkan suhu oven kpd 130-140 dan buka semula api atas bawah lalu bakar selama 10-15 minit sehingga kek masak rata.

Campurkan semua bahan dan kisar halus. Masak sebentar di atas api sehingga pekat. Dikacau2 selalu agar tidak hangit