Talam Pisang

Utk lapisan pisang, sy masukkan 1 biji isi kelapa putih ke dalam blender,dan 3 1/2 cawan air..blend dan perah dapatkan 3 1/2 cawan santan..

Begitu juga dengan yang bahagian putih.. blend dgn 3 cawan air.

Bancuhkan semua bahan-bahan di atas kecuali pisang.Tapiskan.Masak dengan menggunakan api yang perlahan.Bila hampir pekat masukkan pisang & kacau rata.

Masak hingga keluar wap.Rajin kacau,supaya tidak berketul.
Alaskan loyang dengan plastik dan sapukan sedikit minyak, tuangkan adunan kedalam loyang.

Adunan ni agak likat jadi ratakan dgn senduk plastik agar sekata ketebalannya.

Kukus hingga masak (dlm 15 minit) & cakar-cakar dgn garfu pada permukaannya.

Ketepikan. Sekiranya ada sedikit air di permukaan, sengetkan loyang dan buangkan air tu guna sudu je/ lap guna tisu dapur.

Satukan semua bahan-bahan di atas,Tapiskan.
Masak dengan menggunakan api yang perlahan,bila naik wap tuangkan adunan keatas lapisan bawah tadi.

Rajin kacau supaya tidak berketul..Kalau berketul juga sikit,tekan2 pakai sudu atau lenyek jer..

Ratakan supaya mendapat ketebalan yang sekata.

Apabila masak, buka tutup pengukus & biarkan atas api selama 10 minit agar wap di atas kuih kering dan petua untuk mengelakkan kuih talam cepat basi.

**Alaskan plastik terlebih dahulu di sekeliling loyang, sapukan sedikit minyak masak dan bolehlah kukus kuih spt biasa.