Tips
Jangan sumbatkan telur sepenuhnya, tinggalkan sedikit ruang.
Sotong yg dimasak terlalu lama akan liat.
Sotong segar mempunyai banyak kulit hitam di luar bukan yang berwarna putih suci.
Category
Ingredients
| 300g | sotong |
| Telur Hancur. | |
| 2 biji | telur |
| 1/2 biji | bawang besar cincang |
| 1 biji | cili merah cincang |
| Secubit | garam |
| 1/2 sudu | serbuk kari |
| Kuah Sotong | |
| 5 sudu | sos cili |
| 2 sudu | sos tomato |
| 1 sudu | kicap manis |
| 1/2 biji | bawang besar (mayang) |
| 2 ulas | bawang putih (mayang) |
| 1/4 cawan | air |
| Secukup rasa | garam |
| 1/2 sudu | gula |
| 2 helai | daun limau purut |
| 3 sudu | minyak masak |
Instructions
- 1
-
Cuci dan bersihkan sotong.
Goreng telur hancur.
Pecahkan telur dalam mangkuk. Campurkan bawang, serbuk kari, garam, cili merah dan kacau.
Goreng hancur dalam kuali.
- 2
-
Kemudian, sumbatkan telur hancur ke dalam sotong yang telah dibersihkan. (jangan sumbat terlalu penuh)
Tidak perlu lidikan kerana sotong akan mengecut dan memegang kemas telur hancur di dalam.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Masak kuah sotong.
Panaskan kuali & letakkan minyak masak.
Masukkan bawang besar, bawang putih dan goreng sehingga baik bau dan bertukar kekuningan.
Masukkan sos cili, sos tomato, kicap, garam, gula dan akhir sekali air.
Kacau sehingga mendidih dan rasa masam manis pedasnya.
Masukkan sotong yang telah disumbat ke dalam kuah dengan berhati-hati. Kacau perlahan & tutup api setwlah sotong masak.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Siap & hidang.
Boleh dipotong-potong sotong tadi atau dihidang seketul comel.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment