Kurma Kambing
Hidangan once in a blue moon.. hehe.. jarang2 buat melainkan kalau buat nasi briyani.. sedap dihidang bersama nasi briyani.
Tips
2. Boleh masukkan cili merah & cili hijau yg dibelah tidak putus untuk menambah seri kurma.
Category
Ingredients
| 2 keping | isi bahu kambing (lamb shoulder) |
| 4 biji | ubi kentang |
| 1 keping | asam keping |
| 2 sudu besar | kerisik |
| 1 cawan | santan pekat (kotak) |
| 1 sudu besar | gula pasir |
| Secukup rasa | garam |
| Bahan Kisar | |
| 1 labu | bawang besar |
| 3 ulas | bawang merah |
| 4 ulas | bawang putih |
| 2cm | halia |
| 1 sudu kecil | lada hitam biji |
| 1 sudu kecil | jintan manis |
| 1 sudu kecil | jintan putih |
| Bahan Tumis | |
| 2 ulas | bawang merah dihiris |
| 1 ulas | bawang putih dihiris |
| 1 batang | kulit kayu manis |
| 1 kuntum | bunga lawang |
| 3 biji | buah pelaga |
| 5 tangkai | bunga cengkih |
| 1 helai | daun pandan dipotong panjang |
| 1 batang | serai diketuk |
Instructions
- 1
-
Basuh bersih daging & rebus. Apabila separuh empuk masukkan kentang & rebus hingga empuk.
- 2
-
Panaskan minyak, masukkan bahan tumis. Apabila bawang garing, masukkan bahan kisar.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Masukkan rempah kurma & masak hingga pecah minyak. Pastikan betul2 pecah minyak supaya kuah cantik.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Masukkan asam keping, kerisik, santan & air rebusan kambing & air (jika perlu). Biarkan mendidih.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Masukkan daging kambing & kentang. Perasakan dgn garam & gula secukup rasa.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Perlahankan api & biarkan kuah hingga pecah minyak.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment