Lontong
Resepi dari emak... cuma sy adjust sikit sbb resepi emak campur perut lembu, resepi sy yg simple2 je... Lontong ialah sejenis makanan yg mengandungi nasi impit yg dimakan bersama kuah lodeh, sambal dan telur rebus.
Tips
Category
Ingredients
| Nasi Impit | |
| 18 mini pack | ketupat mini |
| Bahan Perencah | |
| 6 ulas | bawang merah |
| 5 ulas | bawang putih |
| Segenggam | ikan bilis |
| 1/2 inchi | halia |
| 1/2 inchi | lengkuas |
| 1 batang | serai |
| 1/2 sudu teh | serbuk kunyit |
| Secukup rasa | garam |
| Secukup rasa | serbuk perasa/ ajinomoto |
| Bahan Isi Kuah Lodeh | |
| 1/2 biji saiz sederhana | kobis |
| 7 urat | kacang panjang |
| 1 batang | lobak merah |
| 1/4 biji saiz sederhana | sengkuang |
| 2 keping | tempe |
| 2 keping | tauhu |
| 3 keping yg panjang | fucuk / tahu kering |
| 1/2 cekak | soh hoon |
| 2 kotak kecil atau 1000ml santan segar | santan |
| Secukupnya untuk mencairkan santan. | air (jika menggunakan santan segera/ kotak |
| Bahan Sampingan | |
| 2 sudu besar | minyak masak untuk menumis |
| 3 biji (dikupas dan dibelah dua) | telur rebus (hard boiled) |
| Secukupnya | sambal tumis / kuah kacang |
Instructions
- 1
-
Ketupat mini direbus terlebih dahulu.
Ketupat memerlukan masa yg panjang untuk direbus, lebih kurang 90 minit. Oleh itu digalakkan disediakan lebih awal. Contoh jika lontong disediakan untuk sarapan sebaiknya ketupat direbus pd mlm sebelumnya.
Sila rujuk pakej ketupat untuk arahan merebusnya.
- 2
-
Fucuk / Tahu Kering dan Soh Hoon direndam dalam air lebih kurang 5 minit untuk melembutkannya. Setelah lembut potong / gunting Tahu Kering dan Soh Hoon kepada saiz yg lebih kecil.
Tauhu digoreng sebentar supaya tdk mudah hancur, kemudian dipotong 8.
Kobis dihiris setebal 1cm.
Kacang panjang dihiris halus menyerong.
Lobak merah dan sengkuang dipotong memanjang sebesar batang mancis.
Tempe dipotong serong.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Bawang merah, bawang putih dan ikan bilis dibasuh bersih kemudian dikisar.
Manakala halia, lengkuas dan serai diketuk shj.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Panaskan minyak dalam periuk.
Tumiskan bahan2 perencah yg dikisar dan diketuk tadi.
Letak sedikit garam dan serbuk perasa/ajinomoto.
Tumis sehingga naik bau.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Masukkan kacang panjang dan lobak merah. Kacau dan masukkan sedikit sahaja santan dan serbuk kunyit.
Kacau sehingga kacang dan carrot agak masak.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Kemudian masukkan sengkuang, tempe dan sayur kobis.
Kacau sehingga agak masak.
Kemudian masukkan kesemua santan. Kacau perlahan bg mengelakkan tempe hancur.
Jika menggunakan santan segera, masukkan air secukupnya utk mencairkan kuah santan.
Kacau perlahan sehingga kuah santan mendidih.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Setelah mendidih, masukkan tauhu, tauhu kering dan Soh Hoon. Masak lebih kurang 2 minit sebelum api dimatikan.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 1
-
Ketupat mini dipotong 4 dan dimasukkan dalam mangkuk.
Tuang kuah lodeh beserta isi sayuran.
Letak telur yg telah dipotong 2 diatasnya bersama sambal tumis atau kuah kacang.
SELAMAT MENCUBA!0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment