Gulai Ayam Terengganu

Resepi ibu tercinta sedap dimakan dengan nasi minyak atau nasi biasa.


Prep time 10 minute(s) Cook time 30 minute(s) Total time 40 minute(s) Yield 6 person(s)

Tips

Penggunaan ayam kampung memang sesuai berbanding ayam bandar, kerana resepi ini akan bertambah sedap dan likat. Ayam bandar cepat hancur tetapi ayam kampung boleh masak lama dengan api kecil kerana agak liat berbanding ayam bandar.

Ingredients

1 ekor ayam
4 sudu rempah gulai (terengganu cap ros)
2 sudu rempah masak (terengganu cap ros)
8 ulas bawang merah (kisar)
3 ulas bawang putih (kisar)
2 inci halia (kisar)
1 inci lengkuas (kisar)
1 inci kunyit (kisar)
2 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis (dipatahkan)
3 biji bunga cengkih
Untuk tumis bawang besar & putih & halia (dimayang halis)
2 cawan santan
1 liter air
1 senduk cili kering (kisar)
2 keping asam keping
Secukup rasa gula (gula melaka) dan garam
2 sudu kerisik

Instructions

1

Potong ayam dan bersihkan. Rempah gulai dan rempah masak dibancuh dengan air.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Dalam periuk masukkan ayam, rempah gulai dan rempah masak, kerisik dan bahan kisar (bawang, halia, lengkuas, kunyit serta kerisik - tutup periuk

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Sementara itu, dalam kuali tumis bahan penumis, bawang besar, bawang putih dan halia. Masukkan cili kisar dan tumis lagi sehingga naik minyak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Masukkan bahan tumis dan cili kering yang telah siap ditumis dalam periuk isi ayam dan tuangkan santan serta air.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Masukkan asam keping, perasakan gula dan garam. (Sesuai gunakan gula melaka)

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

6

Bila dah menggelegak, kecilkan api biar sehingga naik minyak dan betul2 masak.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

7

Sedia untuk dihidangkan.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media