Mee Udang
Cari2 resepi mee udang jumpa mcm2 versi, kebykn versi mcm resepi mee bandung muar je, akhirnye resepi yg ni yg tersangkut. Bahan2 pun simple je. Cuma sy terpaksa ubah sukatan kentang & keledek dr resepi asal tu pun kuahnye pekat giler, dr nk wat 1/2 periuk sederhana dpt penuh seperiuk sbb topup air nk adjuz kepekatan kuah tu. Kalu ikut sukatan asal mau jd puding kuah nye huhuhu. Tapi resepi kuah ni mmg sedap, puas hati mkn, rasa mcm mee jawa pun ade
Tips
Ingredients
| 1 kg | mee kuning ~ dicelur |
| 2 tangkai | daun bawang ~ di hiris halus |
| 1 biji | cili merah ~ dihiris halus |
| 3 keping | tauhu ~ digoreng dan dihiris |
| 3 biji | telur rebus ~ di belah |
| 3 biji | limau nipis ~ di belah |
| Sedikit | bawang goreng |
| Bahan Kuah | |
| 3 ulas | bawang merah ~ dikisar |
| 8 ulas | bawang putih ~ dikisar |
| 1 inci | halia ~ dikisar |
| 3 batang | serai ~ potong halus & dikisar |
| 2 sudu besar | cili kisar atau cili boh |
| 300g | keledek kuning/3 biji sebesar lengan budak (resepi asal 2kg)~ direbus dan di lenyek halus |
| 200g | kentang/3 biji (resepi asal 1/2kg) ~ direbus dan dilenyek halus |
| 1 biji | telur ayam |
| 200 gm | udang kering ~ kisar (xletak, sbb nk rase manis udang basah) |
| 2 s.besar | paste tomyam |
| 2 s.besar | sos tomato (sy tambah) |
| 20 ekor | udang basah saiz sederhana |
| Secukup selera | garam dan gula |
| Secukupnya | air |
Instructions
- 1
-
Panaskan minyak dalam periuk.
Tumiskan bawang hingga naik bau.
Masukkan semua bahan yang di kisar dan masak hingga garing.
- 2
-
Bila terbit minyak masukkan cili dan tumis lagi hingga garing.
Masukkan udang kering masak lagi selama 2 minit.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Kemudian masukkan keledek dan kentang lenyek tadi.
Tambahkan sedikit air jikalau kuah agak pekat (sy guna dalam 1.5 liter air).0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Masukkan telur ayam, paste tomyam, sos tomato, dan kacau hingga sebati.
Masukkan garam dan gula mengikut selera.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Bila kuah telah mendidih barulah masukkan udang.
Masak lagi hingga udang di masak dengan sempurna.0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Angkat dan hidangkan bersama bahan-bahan yang di makan bersama.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment