Bubur Lambuk Terengganu

Setiap kali bulan puasa tidak lengkap kalau berbuka tiada bubur lmbuk versi terengganu. Cubalah buat dan rasa.


Prep time 30 minute(s) Cook time 120 minute(s) Total time 127 minute(s) Yield 8 serving(s)

Tips

- Sentiasa kacau untuk elakkan bubur hangit di bahagian bawah.
- Kalau bubur terlampau kering, tambahkan air.
- Boleh dicampur dengan pucuk2 kayu yang lain lagi tetapi wajib ada pucuk paku merah untuk rasa yang sedap.
- Gunakan ikan bilis segar.
- Apabila makan boleh lagi ditambah budu untuk rasa yang lagi sedap.
- Boleh ditambah santan untuk rasa lemak tapi saya tak berapa suka kalau diletak santan sebab bubur jadi cepat basi.
- Kalau mahu rasa pedas, boleh tambah lagi lada hitam.
- Boleh juga ditambah ubi keledek/lobak merah untuk rasa manis.

Ingredients

3 pot/cawan beras
4 ekor ikan selayang
2 ikat sayur pucuk paku merah
1 ikat daun kesum
Segenggam ikan bilis
2 sudu besar lada hitam
3 sudu besar kerisik
1 senduk budu @ sos bilis
5 ulas bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
2 inci halia
Secukup rasa garam

Instructions

1

Basuh beras. Masak beras yang dicampur bilis, bawang merah, bwg putih dan halia yang dihiris halus sehingga jadi bubur / kembang. kacau seketika.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Rebus ikan selayang sehingga masak. Selepas itu tumbuk halus.
Tumbuk halus lada hitam.
Bersihkan pucuk paku merah dan daun kesum.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3

Masukkan isi ikan, lada hitam kedalam bubur, kacau dan biarkan selama 5 minit. Kemudian masukkan kerisik kacau dan biarkan seketika.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4

Masukkan pucuk paku merah dan daun kesum kacau dan biarkan sehingga pucuk paku merah dan daun kesum masak sepenuhnya.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

5

Masukkan budu, garam secukup rasa.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media