Sambal Sotong Sumbat Stim

Masak sotong sumbat ni tak susah tapi leceh bab2 nak sediakan nyaa sahaja.. Kalau dah suka masak benda leceh pon jadi suka.. Betul x??

Prep time 20 minute(s) Cook time 10 minute(s) Total time 30 minute(s) Yield 1 serving(s)

Isi yang disumbat tadi, jangan terlalu padat sebab sotong biasanya akan mengecut apabila dimasak. Kalau terlampau padat, risau terburai isinya.

7 ekor saiz besar	sotong
500g saiz kecil	udang
Secukupnya	sedikit daun bawang
Secukupnya	cili merah (cincang)
Bahan-Bahan Untuk Dikisar
Ikut tahap kepedasan masing-masing	cili kering
2 batang	serai
2 biji	buah keras
3 biji	bawang merah
Beberapa ulas	bawang putih
1 inch	halia
Secukup rasa	belacan

Penyediaan Sotong

1: Isi udang yang dicincang dicampur bersama daun bawang dan hirisan cili merah. Gaulkan bersama sedikit garam.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2: Sumbatkan ke dalam sotong dan gunakan lidi untuk tutup hujungnya.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3: Setelah siap, stimkan sotong di dalam periuk stim. Stimkan hanya seketika.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Penyediaan Kuah

1: Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan yang dikisar.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2: Kacau sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan air. Masukkan lebihan isi udang yang dicincang ke dalam kuah untuk berikan kepekatan kepada kuah.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

3: Masukkan serai yang dititik bersama sedikit air asam jawa.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

4: Perisakan dengan sedikit garam. Kemudian masukkan sotong. Tutup api dan hidang.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Nellyana Azizan

wow will try it..yummy

9 years ago • Reply

You must login/register to comment