Pastri rapuh biasanya digunakan untuk membuat kulit tart (Tart Nenas, Tart Kelapa, Tart Keju, Tart Telur dsb), kulit pai (Pai Ayam, Quiche Lorraine dsb) atau kulit Karipap & Sardin Gulung. Beberapa ti...
Untuk menghasilkan hidangan Daging Goreng Kunyit atau hidangan lain berasaskan daging yang digoreng, goreng daging yang telah diperap dengan bumbunya tanpa minyak terlebih dahulu. Apabila daging tela...
Ikan atau ayam yang disimpan berhari-hari di dalam freezer mungkin akan kehilangan rasa dan menjadi tawar apabila dimasak. Untuk mengembalikan rasa manis isi ikan dan ayam, rendam isi ikan atau ayam d...
Untuk mengekalkan kesegaran telur, simpan telur di dalam peti ais dengan bahagian hujung yang lebih besar di atas & bahagian yang lebih kecil di bawah. Ini adalah kerana bahagian yang lebih besar memp...
Jika anda masih menggunakan kaedah lama untuk menghasilkan bahulu iaitu menggunakan pengenjut telur, pastinya proses tersebut amat meletihkan. Untuk menjadikan proses tersebut lebih cepat & mudah, let...
Untuk mengelakkan kita mudah terkena penyakit, setiap kali menanak nasi, masukkan 3,4 ulas bawang putih yang diketuk ke dalam beras yang hendak ditanak. Bawang putih berkhasiat meningkatkan sistem imu...
Jika anda memasak menggunakan bawang besar, pastikan anda menggunakan kesemua bawang tersebut. Ini kerana bawang yang telah dipotong & tidak digunakan, jika dibiarkan pada suhu bilik semalaman, ia aka...
Jika resepi kek anda ada menggunakan minyak, gantikan sukatan minyak tersebut dengan yogurt perisa asli 1/2 dari sukatan minyak. Contohnya jika resepi anda menggunakan 1 cawan minyak, gantikannya deng...
Agar-agar yang dibentuk menggunakan acuan kadangkala sukar untuk dikeluarkan hingga terpaksa dicungkil hingga pecah dan hilang bentuk. Untuk mengelakkan hal tersebut, bilas acuan dengan air sebelum me...
Ayam daging yang dibeli kadangkala terlalu berlemak dan hanyir. Untuk menghilangkan lemak & hanyir tersebut, lumur ayam dengan tepung gandum hingga rata. Basuh tepung gandum hingga bersih dan daging a...
Kadangkala kita memasak nasi dengan beras baru yang kita tidak biasa dengan sukatan airnya menyebabkan air sudah kering tetapi nasi masih jelantah. Jika kita menambah air pula dibimbangi nasi terlembi...
Sayur-sayuran mengandungi Vitamin B dan C yang larut air. Oleh itu, untuk mengekalkan nutrien tersebut agar tidak hilang, cuci dahulu sayur-sayuran sebelum dipotong. Jika kita memotong dahulu sayur-sa...
