Kitchen and Cooking Tips

Bungkus satu sudu besar biji selasih dengan kain kasa dan masukkan ke dalam periuk ketika memasak ayam tua. Pasti ayam akan cepat empuk.

Masukkan seruas tebu ke dalam periuk ketika memasak ayam tua. Pasti ayam akan cepat empuk.

Masukkan beberapa keping tempurung kelapa ke dalam periuk ketika merebus ayam tua. Pasti ayam akan cepat empuk.

Tumbuk setengah sudu teh lada hitam bersama dengan sedikit halia, masukkan ke dalam periuk bersama ayam tua dan air untuk direbus. Rebus hingga lembut. Kemudian keluarkan ayam, cuci bersih, lumurkan t...

Rendam bawang yang hendak digunakan dalam air garam selama 15 minit. Kemudian potong bawang tersebut seperti biasa. Hasilnya mata anda tidak akan pedih.

Simpan bawang yang hendak digunakan beberapa jam dalam petisejuk sebelum dipotong. Hasilnya mata anda tidak akan pedih.

Ketika membeli ikan, pilihlah ikan yang bermata jernih (tidak merah) dan insang merah (tidak hitam atau pucat). Tekan sedikit isi ikan dengan jari. Ikan segar tidak akan meninggalkan bekas setelah dit...

Untuk mengatasinya, rendam ikan dalam susu segar selama setengah jam sebelum dimasak. Hasilnya ikan akan berasa enak dimakan.

Rebus seketul arang (abu kayu) bersama sotong kering hingga lembut. Tos dan bersihkan sotong. Terus boleh dimasak.

Jemur kulit durian hingga kering dan kemudian tumbuk atau kisar hingga menjadi serbuk. Kemudian masukkan serbuk ini semasa merendam sotong kering selama setengah jam. Kemudian bersihkan sotong dan bil...

Ramas beberapa helai daun betik yang cukup tua. Rendam bersama sotong kering selama 1-2 jam. Kemudian bersihkan sotong dan bilas dengan air. Terus boleh dimasak.

Lumur daging atau ayam dengan sedikit cuka masakan dan perap selama sejam. Bilas hingga bersih.

Perap daging atau ayam dengan asam jawa, atau perahan limau nipis/kasturi/lemon, atau tepung gandum selama 10 minit. Bilas hingga bersih.

Jika ingin mengurangi bau cengkih, buangkan kepalanya.

Ambil tegung kanji, taburkan keseluruh tauge yang akan dibuang akarnya. Kemudian ramas perlahan-lahan dan tampi.

Bila dititiskan pada kertas akhbar, tidak melebar. Dikocak tidak berbuih. Tidak disukai semut. Dan menyala bila dibakar.

Semasa memasak daging perapkan daging dengan 1 sudu makan tairu selama 20-30 minit.

Sesetengah orang ada yang tidak makan daging kerana tidak suka bau hanyirnya

1.Masukkan kerang kedalam mangkuk yang berisi air. 2.Ambik sehelai daun pisang...ramas ramaskan daun pisang tadi didalam bekas kerang itu. 3.Biarkan seketika...agar kerang itu dapat muntah segala pa...

Untuk memasak gulai lemak cili api, anda digalakkan menggunakan kunyit hidup berbanding kunyit serbuk,. kunyit hidup harus ditumbuh lumat sekali bersama cili api. penggunaan kunyit hidup akan membua...